초미세기포가 매우 작은 공간까지 침투하여 농수산물 표면의 살충제, 흙, 이물질을 제거한다. 
또한 마이너스 전하 특성으로 박테리아, 병원균 까지 파괴할 수 있다.
화학제품을 사용하지 않고 세척 하기 때문에 식자재의 안전성 확보에 유리하다.

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